Συνταγή για κέικ με μήλο και κανέλα

Μήλο και κανέλα είναι ο πιο γλυκός συνδυασμός και θα το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις το ωραιότερο κέικ που θα συνοδεύσεις με τον πρωινό σου καφέ ή το απογευματινό τσάι.

Συστατικά

• 4 φρέσκα αυγά
• 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 βανίλια
• Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
• Φυσικό χυμό πορτοκάλι από μισό πορτοκάλι
• 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 μήλα
• ζάχαρη άχνη

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις στο τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
• Προσθέτεις το καλαμποκέλαιο, την βανίλια, το γιαούρτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό και συνεχίζουμε και συνεχίζεις το χτύπημα για 5 τουλάχιστον λεπτά
• Κοσκινίζεις το αλεύρι και το προσθέτεις στο μείγμα
• Όταν αφρατέψει το απλώνεις στη φόρμα του κέικ
• Καθαρίζεις τα μήλα και τα κόβεις σε μικρά καρέ
• Τα πασπαλίζεις με κανέλα και τα ρίχνεις στο μείγμα ανακατεύοντας για να πάνε παντού
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήνεις το κέικ να ψηθεί 45-50 λεπτά
• Όταν φουσκώσει το βγάζεις από τον φούρνο και το πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη και κρυσταλλική μαζί