Συνταγή για φακές σούπα

Οι φακές είναι πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία και ένα από τα ωραιότερα και πιο γευστικά πιάτα. Σήμερα θα φτιάξεις τις παραδοσιακές πανεύκολα και γρήγορα. 

Συστατικά

• 1/2 κιλό φακές
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη ή κομμένη σε μικρά καρέ
• 2 φύλλα δάφνης
• ξίδι
• αλάτι
• πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

•  Βάζεις τις φακές στο σουρωτήρι και τις πλένεις με άφθονο νερό
•  Γεμίζεις ένα μπολ με νερό, τις ρίχνεις και τις αφήνεις για 10 περίπου λεπτά
• Τις στραγγίζεις καλά στο σουρωτήρι και ρίχνεις σε μια κατσαρόλα βάζοντας νερό μέχρι να σκεπαστούν
• Τις αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζεις και πάλι
• Βάζεις στην κατσαρόλα 5-6 ποτήρια νερό και ρίχνεις τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τη δάφνη
• Τις αφήνεις να σιγοβράσουν για μισή περίπου ώρα
• Προσθέτεις το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνεις για μισή ακόμη ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν
• Σερβίρεις και ρίχνεις ξύδι