Πίτσα με… σφολιάτα!

Με πεπερόνι, πιπεριά και μοτσαρέλα

Αν δεν έχεις χρόνο (ή τρόπο) να ανοίξεις ζύμη για πίτσα, αυτή η λύση είναι ιδανική: απλώς φτιάξε σπιτική πίτσα με έτοιμη σφολιάτα! Θα σου γλυτώσει πολύ χρόνο και είναι πεντανόστιμη! Εννοείται ότι τα υλικά της συγκεκριμένης συνταγής είναι ενδεικτικά… Μπορείς να αντικαταστήσεις με τα υλικά που προτιμάς εσύ περισσότερο.

Υλικά για 4 άτομα

• 1 φύλλο κατεψυγμένη ζύμη σφολιάτας, ξεπαγωμένη για 30 λεπτά
• 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζανιού σάλτσα για πίτσα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
• 9 φέτες πεπερόνι (ή όσες θέλουμε)
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
• Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βγάζουμε τη ζύμη σφολιάτας από την κατάψυξη και την αφήνουμε να ξεπαγώσει για 30 λεπτά.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με το αλεύρι και αφήνουμε στην άκρη.
3. Αφού περάσουν τα 30 λεπτά, απλώνουμε τη σφολιάτα πάνω στη λαδόκολλα. Ύστερα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
4. Βγάζουμε τη σφολιάτα από τον φούρνο και την αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
5. Απλώνουμε πάνω στη σφολιάτα τη σάλτσα για πίτσα, φροντίζοντας να αφήσουμε 2-3 εκ. περιθώριο από τις άκρες.
6. Πάνω από τη σάλτσα, τοποθετούμε ομοιόμορφα το πεπερόνι, την πιπεριά, και τη μοτσαρέλα.
7. Ψήνουμε στον φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
8. Απομακρύνουμε από τον φούρνο και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό (προαιρετικά).
9. Σερβίρουμε όσο η πίτσα είναι ακόμη ζεστή.