Η δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα που θα λατρέψετε

Οι πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού πλησιάζουν και μια δροσερή σαλάτα είναι η κατάλληλη διατροφική επιλογή ενώ παράλληλα αποτελεί πλήρες γεύμα. Μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια είναι η πιο νόστιμη παραλλαγή της χωριάτικης σαλάτας με λαχανικά εποχής.

Τα Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 μέτριο αγγούρι
• 2 μέτριες ντομάτες

Για την σως της σαλάτας

• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
• 2 κτσ ελαιόλαδο
• 1 κτσ ξίδι βαλσάμικο
• 1/2 κτγ μέλι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κτγ πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κτγ αλάτι

Για το στόλισμα

• Λίγο άνηθο
• ρίγανη

Εκτέλεση

1. Κόβουμε μια κόκκινη μέτρια πιπεριά και την ρίχνουμε σε έναν πολυκόφτη.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο , το ξίδι , το μέλι, τις σκελίδες σκόρδου , την πάπρικα, το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια σάλτσα.
3. Κόβουμε σε φέτες το αγγούρι και το βάζουμε σε ένα μπολάκι.
4. Κόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε μαζί με τα αγγουράκια.
5. Περιχύνουμε από πάνω την σάλτσα που φτιάξαμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.
6. Ψιλοκόβουμε άνηθο και τον ρίχνουμε από πάνω.
7. Προσθέτουμε και λίγη ρίγανη και ανακατεύουμε πολύ καλά την σαλάτα.