Πασχαλινό Τσουρέκι

Υλικά

• 550 γρ. (4 1/2 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
• 250 γρ. (1 1/4 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
• 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
• 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο
• 2 αυγά
• 5 γρ. μαχλέπι
• 1 βανίλια 
• 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1/2 κουτ. γλυκού γλυκάνισο τριμμένο
• 1 φακελάκι Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ 
• ξύσμα από μισό πορτοκάλι
• 1 αυγό για επάλειψη

Εκτέλεση

• Ζεσταίνετε ελαφρά το γάλα με το βούτυρο και διαλύετε τη Μαγιά.
• Ρίχνετε το μίγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε στη χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο, μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε περίπου 45 λεπτά να φουσκώσει.
• Πλάθετε το τσουρέκι και το τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
• Το αφήνετε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Αλείφετε με το χτυπημένο αυγό και ψήνετε στους 170°C για περίπου 25 λεπτά.