Τα φρούτα που ανεβάζουν το ζάχαρο

Τα φρούτα που ανεβάζουν το ζάχαρο (σάκχαρο) στο αίμα από άλλα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα

Εδώ είναι έξι φρούτα που ανεβάζουν το ζάχαρο:

• Καρπούζι:
• Αυτό το αναζωογονητικό φρούτο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, το γλυκαιμικό του φορτίο (GL) είναι σχετικά χαμηλό επειδή είναι κυρίως νερό.
• Ανανάς:
• Ο φρέσκος ανανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά έχει επίσης υψηλό GI, που οδηγεί σε ταχύτερη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
• Μπανάνες:
• Ειδικά οι ώριμες μπανάνες μπορεί να έχουν υψηλότερο GI. Όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά της σε σάκχαρα, και επομένως η δυνατότητά της να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα.
• Μάνγκο:
• Νόστιμα και ζουμερά, τα μάνγκο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η κατανάλωση τους με μέτρο είναι το κλειδί, ειδικά για όσους παρακολουθούν στενά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
• Σταφύλια:
• Αν και είναι μικρά και είναι εύκολο να τα τσιμπολογήσεις, τα σταφύλια μπορούν γρήγορα να ανεβάσουν το ζάχαρο. Τα κόκκινα και μαύρα σταφύλια, ειδικότερα, τείνουν να έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• Κεράσια: 
• Ενώ τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία, περιέχουν επίσης φυσικά σάκχαρα. Τα γλυκά κεράσια, ειδικότερα, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. 

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι, ενώ αυτά τα φρούτα μπορούν να ανεβάσουν το ζάχαρο, προσφέρουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Το κλειδί είναι το μέτρο και η ισορροπία.

Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Εδώ θα βρεις φρούτα που ανεβάζουν το ζάχαρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες. 

• Ανανάς:
• Ο ανανάς είναι καλή πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου. Όμως ένα φλιτζάνι με ανανά περιέχει περίπου 22 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• Αχλάδια:
• Τα αχλάδια είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες και ένα μέτριο αχλάδι μπορεί να έχει έως και 28 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• Μήλα:
• Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο περιέχει περίπου 25 γραμμάρια υδατάνθρακες, είναι ωστόσο μία καλή πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών.
• Σύκα:
• Τα φρέσκα σύκα είναι πυκνά σε υδατάνθρακες, με περίπου 30 γραμμάρια σε μια μερίδα πέντε σύκων μεσαίου μεγέθους.

Εάν παρακολουθείς την πρόσληψη υδατανθράκων, ειδικά για καταστάσεις όπως ο διαβήτης, είναι απαραίτητο να γνωρίζεις το μέγεθος της μερίδας που πρέπει να καταναλώνεις.

Είναι καλύτερος ο χυμός φρούτων για άτομα με διαβήτη;

Για τα άτομα με διαβήτη, η διαχείριση των φρούτων που ανεβάζουν το ζάχαρο πρέπει να σε βάλει στις εξής σκέψεις:

Οι χυμοί φρούτων, ακόμη και αυτοί χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, είναι συμπυκνωμένες πηγές φυσικών σακχάρων. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να προκαλέσουν ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αντίστοιχα, τα ολόκληρα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, ειδικά στη φλούδα τους, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης και στη μέτρια επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι περισσότεροι χυμοί φρούτων στερούνται αυτές τις ευεργετικές φυτικές ίνες.

Όσον αφορά το μέγεθος της μερίδας, είναι εύκολο να καταναλώσεις γρήγορα μεγάλη ποσότητα ζάχαρης με χυμούς φρούτων, επειδή είναι σε υγρή μορφή και δεν θα καταλάβεις πόσα κατανάλωσες όπως με τα ολόκληρα φρούτα.

Πολλοί χυμοί φρούτων που παρασκευάζονται στο εμπόριο έχουν πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν περαιτέρω την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ακόμη και οι 100% χυμοί φρούτων μπορούν να έχουν υψηλή φυσική συγκέντρωση σακχάρων. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί μπορεί να έχουν ελαφρώς περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά υπάρχουν οι ίδιες ανησυχίες για τη ζάχαρη.

Για τα άτομα με διαβήτη, τα ολόκληρα φρούτα, με μέτρο, είναι γενικά καλύτερη επιλογή από τους χυμούς φρούτων. Εάν κάποιος επιλέξει να πιει χυμό φρούτων, θα πρέπει να είναι σε περιορισμένες ποσότητες και είναι απαραίτητο να γνωρίζει την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ποια φρούτα δεν ανεβάζουν το ζάχαρο;

Αν έχεις διαβήτη μπορείς ακόμα να απολαμβάνεις μια ποικιλία φρούτων, αλλά είναι σημαντικό να επιλέγεις αυτά με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (GI) και να προσέχεις τα μεγέθη των μερίδων.

• Μούρα:
• Τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα σμέουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που τα καθιστά μια καλή επιλογή για τους διαβητικούς.
• Πορτοκάλια:
• Τα ολόκληρα πορτοκάλια παρέχουν φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Είναι καλύτερα να τρως τα φρούτα αντί να πίνεις χυμό πορτοκαλιού.
• Ακτινίδιο:
• Το ακτινίδιο είναι καλή πηγή βιταμινών και φυτικών ινών και έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη.
• Γκρέιπφρουτ:
• Αυτό το εσπεριδοειδές έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να είναι μια αναζωογονητική προσθήκη στη διατροφή. Ωστόσο, να γνωρίζεις ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, επομένως επικοινώνησε με το γιατρό σου.
• Αβοκάντο:
• Αν και δεν είναι γλυκό, το αβοκάντο είναι τεχνικά ένα φρούτο. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με διαβήτη.
• Δαμάσκηνα: 
• Αυτά τα φρούτα έχουν μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Προτίμησε φρέσκα φρούτα αντί για αποξηραμένα φρούτα ή χυμούς φρούτων.

Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλή συγκέντρωση σε ζάχαρη και οι χυμοί δεν έχουν τις ευεργετικές ίνες των ολόκληρων φρούτων.

Ο συνδυασμός φρούτων με μια πηγή πρωτεΐνης όπως ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Τα φρούτα μπορούν να αποτελούν μέρος μιας δίαιτας φιλικής προς τους διαβητικούς. Το κλειδί είναι να κάνεις συνειδητές επιλογές, να παρακολουθείς τις αντιδράσεις του σακχάρου στο αίμα και να απολαμβάνεις φρούτα ως μέρος ενός ισορροπημένου προγράμματος γευμάτων.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα